برنج قهوه‌ای یا سفید؛ کدام سالم‌تر است؟

وقتی صحبت از برنج می‌شود، احتمالا حدس می‌زنید که برنج قهوه‌ای بهترین انتخاب است و بیشتر مصرف این ماده غذایی به افراد توصیه می‌شود البته این لزوما همیشه درست نیست زیرا استفاده از برنج سفید در رژیم‌ غذایی سالم نیز مزایای خاص خود را خواهد داشت. در این مطالعه مواردی که هنگام فرآوری برنج اتفاق می‌افتد به همراه مقایسه مواد مغذی موجود در هر نوع برنج ارائه شده است.