راهی برای عرضه سالم‌تر ماهی؛ بررسی کیفیت کپورهای پرورشی پس از صید

در تحقیق جدیدی که توسط محققان ایرانی انجام شده است، وضعیت کیفی گوشت کپورهای پرورشی پس از صید و در ساعات مختلف نگهداری در یخ ارزیابی شده است؛ موضوعی که برای عرضه سالم‌تر ماهی و کاهش فساد در زنجیره فروش اهمیت دارد.