پروتئین‌های گیاهی پرخاصیت

کارشناسان تغذیه می‌گویند برخلاف پروتئین‌های حیوانی، منابع پروتئین گیاهی اغلب سرشار از فیبر، آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند.