دستیابی به فناوری نسل جدید بهبود دهنده‌های پخت نان

عضو هیئت علمی پژوهشکده علوم و فناوری مواد غذایی جهاد دانشگاهی خراسان‌ رضوی، گفت: کاربرد نسل جدید بهبود دهنده ها در نان، حدود ۳۰ تا ۴۰ درصد ویژگی‌های منفی نان را کاهش می‌دهد و منجر به افزایش ماندگاری دو تا سه برابری نان خواهد شد.