کدام روش پخت باعث کاهش فلزات سنگین در ماهی‌های دریای خزر می‌شود؟

پژوهشگران با انجام یک مطالعه میزان فلزات سنگین را در ماهی‌های دریای خزر اندازه‌گیری کردند و تاثیر چهار روش پخت (ماکروویو، گریل، سرخ‌کردن و کباب کردن) را در کاهش این آلاینده‌ها مورد بررسی قرار دادند.